材料:-排骨500克-生姜3片-蒜瓣4粒-葱段2根-料酒1勺-生抽2勺-盐适量-白胡椒粉适量-糖适量-食用油适量-温水适量

做法:1.排骨洗净后切成块状。2.锅中热油，放入姜片、大蒜瓣和葱段煸炒出香味。3.将排骨加入锅中，翻炒至表面变色。4.加入料酒煮沸，煮去腥味。5.加入适量温水，水量约盖过排骨，加入生抽、盐、白胡椒粉和糖，调味均匀。6.盖上锅盖，用中小火炖煮约20-30分钟，直到排骨变得酥烂。7.最后用大火收汁，翻炒均匀，使酱汁浓稠。8.可根据个人口味再调整一些盐和糖的量，煮至汤汁浓稠后即可关火。9.将炖好的生焖排骨装盘，可以撒上一些葱花或者胡椒粉点缀。

温馨提示:1.炖煮时间可根据个人喜好调整，越久炖煮排骨越酥烂。2.吃之前可以将排骨放入烤箱中烤一下，使其表面更加酥脆美味。