雪豆是一种绿色、脆嫩的豆类食材，可以制作成多种美味的菜肴。以下是一种简单易做的雪豆做法：

材料：- 200克雪豆- 适量盐- 适量食用油- 适量蒜末- 适量生抽- 适量胡椒粉

步骤：1. 将雪豆洗净，去掉两头的硬部分，可根据个人喜好将雪豆剁成段或截断。2. 将雪豆放入开水锅中焯水，煮到雪豆变色后，立即捞出放入冷水中过冷冻。这样做可以保持雪豆爽脆的口感。3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。4. 将雪豆放入锅中翻炒均匀。5. 加入适量的盐和胡椒粉继续翻炒。6. 翻炒至雪豆变软且均匀上色后，加入适量的生抽翻炒均匀。7. 将雪豆炒熟后即可关火，装盘上桌。

温馨提示：为了保持雪豆的脆嫩口感，烹饪时间不要过长。另外，也可根据个人口味添加适量的调料或配料，如红椒丝、香菇等，增加口感和营养价值。