肉烧萝卜是一道家常菜，以下是它的基本做法：

材料：-猪肉块（约500克），可选猪腿肉、瘦肉或五花肉-萝卜（约500克），可选白萝卜或红萝卜-姜块（适量）-蒜瓣（适量）-料酒（适量）-生抽（适量）-盐（适量）-糖（适量）-鸡精（适量）-葱花（适量）-食用油（适量）

步骤：1.将猪肉块切成块状，萝卜切成大小适中的块状。2.锅中放油，加入姜块和蒜瓣炒香。3.加入猪肉块煸炒至肉变色。4.加入适量的料酒，炒匀。5.加入适量的生抽，翻炒均匀。6.加入适量的糖，搅拌均匀。7.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。8.加入切好的萝卜块，翻炒均匀。9.加入适量的清水，淹没所有的食材。10.大火煮沸后转小火炖煮30分钟至萝卜变软且入味，期间可以适量加入水调整汤的浓稠度。11.撒上葱花装饰即可。

温馨提示：1.根据个人口味，可根据需要增减调料的份量。2.炖煮时火候把握要适中，不要煮得太久导致肉过烂，也不要煮得太短导致萝卜口感不佳。3.可根据个人喜好，加入一些山楂、枸杞等增加口感和风味。4.可根据需要在炖煮过程中加入一些豆腐块等其它配料。