黑椒牛仔粒是一道经典的中式烹饪菜肴，下面是黑椒牛仔粒的正宗做法：

材料：-牛柳肉：250克-青椒：1个-红椒：1个-洋葱：1个-蘑菇：适量-大蒜：适量-生姜：适量-黑胡椒粉：适量-生抽：适量-料酒：适量-盐：适量-玉米淀粉：适量-鸡精：适量-食用油：适量

步骤：1.牛柳肉切成小块，青椒和红椒切成块状，洋葱切丝。2.将牛柳肉倒入碗中，加入生姜、大蒜、料酒和盐腌制15分钟。3.热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的牛柳肉煸炒至变色后盛出备用。4.锅中再次加入适量的食用油，放入蘑菇、洋葱、青椒和红椒炒熟。5.将煸炒好的牛柳肉放入锅中，加入适量的生抽、黑胡椒粉和盐继续翻炒均匀。6.在锅中加入适量的清水煮开，再加入适量的玉米淀粉勾芡。7.最后加入鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅。

这样，一道香辣诱人的黑椒牛仔粒就完成了。可以搭配米饭或面条一起食用。