洋葱炒青椒是一道常见的家常菜，下面是制作的步骤：

材料：- 洋葱- 青椒- 葱姜蒜适量（可选）- 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量- 植物油

步骤：1. 将洋葱切成薄片，青椒切成块状备用。2. 锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味（可选）。3. 将洋葱薄片倒入锅中翻炒至稍微透明。4. 加入青椒块一起翻炒，炒至青椒变软。5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，继续翻炒均匀。6. 翻炒均匀后即可出锅。

洋葱炒青椒适合与米饭一起搭配食用，味道清爽可口。