鳊鱼是一种常见的淡水鱼类，营养丰富，味道鲜美。下面是一些常见的家常鳊鱼做法：

1.清蒸鳊鱼：材料：鳊鱼，姜丝，蒜蓉，料酒，盐，生抽，香菜做法：1)鳊鱼清理干净后切片，姜丝备用。2)在蒸锅中放入适量的水，开火烧开后将切好的鳊鱼放入蒸锅上蒸10分钟。3)蒸熟的鳊鱼取出，铺上姜丝，撒上蒜蓉，淋上少许料酒，盐和生抽调味。4)再次蒸5分钟，取出时撒上香菜即可。

2.麻辣烤鳊鱼：材料：鳊鱼，五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐，孜然粉，大蒜，姜，葱做法：1)鳊鱼清理干净，切片备用。2)将五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐和孜然粉混合均匀制作成辣椒酱。3)将辣椒酱均匀涂抹在鳊鱼片上，腌制30分钟。4)烤箱预热至200°C，将鳊鱼放入烤盘，烤制15分钟至鳊鱼两面金黄。5)大蒜、姜、葱切碎，炒熟后撒在烤鳊鱼上即可。

3.酱爆鳊鱼：材料：鳊鱼，面粉，盐，料酒，淀粉，葱姜蒜，辣椒，糖，生抽，鸡精，香油做法：1)鳊鱼清理干净后，刮去鳞片，剁成泥状。2)鳊鱼泥中加入适量的面粉、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀。3)将鱼泥揉成小块，入沸水中煮熟捞出沥干备用。4)葱姜蒜切成末，辣椒切段备用。5)热锅加油，将葱姜蒜炒香，加入鱼块煸炒。6)加入少许糖、适量生抽、少量盐、少量鸡精、适量香油调味，翻炒均匀即可。

以上是鳊鱼的一些常见家常做法，希望对你有帮助！