豆豉蒸鸡是一道传统的中式菜肴，做法简单，口味鲜美。下面是豆豉蒸鸡的具体做法。

材料：1.鸡腿肉或鸡胸肉。2.豆豉。3.葱姜蒜末。4.料酒。5.酱油。6.糖。7.盐。8.食用油。

做法：1.鸡肉切块，然后用刀背轻轻敲打一下，使得鸡肉更加入味。2.准备一个小碗，将豆豉和葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒和酱油，再加入一些糖和盐，然后搅拌均匀成豆豉酱。3.取一个蒸盘，将鸡肉放入盘中，然后将豆豉酱均匀涂抹在鸡肉上。4.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到鸡肉熟透。5.取出蒸好的鸡肉，撒上一些葱花作为装饰。6.锅中倒入适量食用油，大火加热至油热。7.将热油均匀地浇在蒸好的鸡肉上。8.完成！可以搭配米饭或面条享用。

豆豉蒸鸡以其酱香浓郁的味道和肉质嫩滑受到广大食客的喜爱，是一道营养又美味的家常菜肴。