牛肉红烧萝卜是一道美味的中式菜肴，下面是它的制作步骤：

材料:- 牛肉：500克- 萝卜：2根- 姜：适量- 葱：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 白糖：适量- 盐：适量- 清水：适量- 食用油：适量

步骤:1. 将牛肉切成块状，姜切成片状。2. 锅热后加入适量的食用油，放入姜片炒香。3. 放入切好的牛肉块煎至两面金黄，加入适量的料酒翻炒均匀。4. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使牛肉均匀上色。5. 加入适量的清水，水量要覆盖牛肉，大火烧开后转小火慢炖30分钟。6. 萝卜去皮后切成块状。7. 锅中加入适量的食用油，放入葱段和姜片炒香。8. 加入切好的萝卜块炒煮几分钟。9. 将炖好的牛肉块和汤倒入炒好的萝卜锅中。10. 继续炖煮10-15分钟，直到萝卜变软烂。11. 根据个人口味，可加入适量的盐调味。12. 煮好的牛肉红烧萝卜装盘，撒上葱花即可享用。

温馨提示: 如果想要口感更为软烂的萝卜，可以先将萝卜块焯水。