以下是干洋芋片的做法：

材料:- 洋芋- 盐- 油

步骤:1. 将洋芋去皮，切成薄片。可以使用刀具或者刨丝器来切割。2. 将切好的洋芋片放入一碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，让盐均匀地渗入洋芋片中。静置15分钟，使其出水。3. 将洋芋片放在厨房纸巾上，轻轻抹干水分。确保表面尽可能干燥，这将有助于洋芋片变得更脆。4. 将油烧热，将洋芋片逐一放入锅中炸。炸至洋芋片变得金黄和脆脆的，捞出沥干油份。5. 将炸好的洋芋片放在厨房纸巾上吸干余油。等洋芋片完全冷却后，再尝试脆度。

提示:1. 切割的洋芋片越薄，炸制时越容易使它们变得脆。2. 炸制时，最好一次炸适量的洋芋片，不要过度拥挤锅子。3. 炸制时，最好使用高温油，如植物油或花生油，以确保洋芋片能够迅速炸熟。4. 确保洋芋片完全冷却后，再品尝它们的脆度。

希望以上的做法能帮到你，祝你成功制作出美味的干洋芋片！