闽南花生汤是一道传统的福建菜，做法如下：

材料：1. 生花生250克2. 瘦肉片100克3. 腌黄鳝段50克（可选）4. 牛骨100克（可选）5. 猪骨100克（可选）6. 姜片5片7. 蒜瓣3瓣8. 料酒1汤匙9. 盐适量10. 胡椒粉适量11. 葱花适量

步骤：1. 鲜花生焯水：将生花生放入锅中，加足够的水，煮沸后焯水2分钟，捞出备用。2. 焯水处理肉类：将瘦肉片、腌黄鳝段、牛骨和猪骨放入另一锅中，加足够的水，煮沸后焯水3分钟，捞出备用。3. 准备煮汤材料：将姜片和蒜瓣切碎备用。4. 烹饪：将焯水后的花生和肉类放入大锅中，加足够的水。然后加入料酒、姜片和蒜瓣。5. 煮沸：大火煮沸，然后转小火煮1个小时，期间可以根据个人口味加盐和胡椒粉。6. 完成：煮好后，撒上葱花即可享用。

温馨提示：可以根据个人喜好，添加其他材料如木耳、香菇等。闽南花生汤煮的时间越长，味道越浓郁。