冬瓜苦瓜排骨汤的做法如下：

材料:- 500克冬瓜- 250克苦瓜- 300克猪排骨- 3片姜- 2颗蒜瓣- 适量盐和胡椒粉调味- 适量清水

步骤:1. 将猪排骨洗净，切成块状。2. 把锅中的水煮开，将猪排骨放入水中焯水，煮沸后捞出。3. 冬瓜切成块状，苦瓜去籽后切片。4. 锅中加入适量清水，将焯水后的猪排骨放入锅中煮沸，去除浮沫。5. 加入姜片和蒜瓣，转小火炖煮30分钟左右。6. 将冬瓜和苦瓜放入锅中，煮5分钟至熟软。7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮1分钟即可。8. 关火，盛出汤即可享用。可以根据个人喜好加入葱花或者香菜作为装饰。

提示:- 可以根据个人口味调整盐的用量，如果喜欢清淡的口味可以少放一点。- 若想汤更浓郁，可以在第5步的时候将火开大炖煮一段时间。- 建议在加入冬瓜和苦瓜后掌握好时间，以免蔬菜过度煮烂影响口感。