肉炒绿豆芽是一道常见的家常菜，下面是简单的做法：

材料：- 猪肉（或牛肉、鸡肉）：适量- 绿豆芽：适量- 姜：适量- 蒜：适量- 生抽：适量- 料酒：适量- 食盐：适量- 鸡精（可选）：适量- 葱花（可选）：适量- 花椒粉（可选）：适量- 食用油：适量

步骤：1. 将绿豆芽洗净备用，猪肉切成薄片，姜和蒜切末备用。2. 热锅凉油，待油热后放入姜末和蒜末炒香。3. 加入猪肉翻炒至变色。4. 加入适量生抽和料酒，翻炒均匀。5. 加入绿豆芽，翻炒均匀。6. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。7. 出锅前，可以加入一些葱花和花椒粉进行提味。8. 装盘后即可享用。

小贴士：- 绿豆芽炒的时间不宜过长，以保持脆嫩的口感。- 可以根据个人口味调整调料的用量。- 可以根据喜好加入其他蔬菜或调料进行搭配。