石橄榄是一种药食同源的食物，既有药用价值，又可以作为食材进行食用。

石橄榄的功效主要包括以下几个方面：

1. 强壮肠胃：石橄榄具有平肝健胃、润肠通便的功效，能够帮助调节消化系统，缓解胃肠不适。

2. 润肺止咳：石橄榄有润肺止咳的作用，对于慢性咳嗽、支气管炎等呼吸系统疾病有一定的缓解作用。

3. 抗氧化：石橄榄富含维生素C和多种抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老，提高免疫力。

4. 补肾益精：石橄榄具有补肾益精、强筋壮骨的功效，对于肾虚、腰腿酸软、骨质疏松等问题有一定的改善作用。

关于石橄榄的吃法，可以根据个人喜好和口感进行选择，常见的吃法包括：

1. 生吃：可以直接将石橄榄生吃，享受其天然的味道和口感。

2. 煮汤：石橄榄可以与其他食材一起煮成汤，增加口感和营养。

3. 搭配其他食材：石橄榄可以作为菜肴的配料，与肉类、蔬菜等搭配烹饪，提升口感和营养价值。

总之，石橄榄既可以作为中药材使用，也可以作为食材进行食用，具有多种功效和吃法，适合根据个人需求进行选择和调整。但需要注意的是，对于某些特殊人群（如孕妇、儿童、过敏体质等），在食用石橄榄前最好先咨询医生的建议。