腌咸菜疙瘩的最佳方法如下：

材料：- 咸菜：适量- 疙瘩面：适量- 水：适量

步骤：1. 将咸菜洗净，切成小块备用。2. 将疙瘩面加入适量水中，搅拌成面团。3. 将面团反复揉搓，直到面团变得柔软而有弹性。4. 将面团放置一段时间，让其发酵发酵。5. 取一块面团，搓成小圆球状。6. 锅中加入适量水，煮沸。7. 将咸菜块和疙瘩放入水中，煮熟煮至疙瘩浮起，咸菜变软。8. 捞出煮熟的咸菜疙瘩，沥干水分，放入碗中即可享用。

这样做出来的咸菜疙瘩口感软糯，味道咸鲜，非常美味。根据个人喜好，还可以加入适量的调料，如姜蒜、辣椒等，增添风味。