白鸽是一道口味鲜美的家常菜，以下是一种简单的做法，希望对你有帮助：

材料：1. 白鸽蛋 4只2. 葱姜蒜适量3. 盐适量4. 料酒适量5. 生抽适量6. 糖适量7. 白胡椒粉适量8. 鸡精适量9. 面粉适量10. 植物油适量

步骤：1. 将白鸽蛋清洗干净，沥干水分备用。2. 葱姜蒜切末备用。3. 在一个碗中加入适量的盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉和鸡精，调成腌制料汁备用。4. 将白鸽蛋放入腌制料汁中腌制15分钟左右，让其入味。5. 取一个盘子，将面粉撒在盘子里。将腌制好的白鸽蛋沥干水分，然后沾上面粉均匀地裹上一层。6. 将锅加热，倒入适量的植物油，待油温达到六七成热时，将裹好面粉的白鸽蛋放入锅中炸至金黄色。7. 将炸好的白鸽蛋捞出沥油备用。8. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香。9. 加入适量的水，煮开后加入适量的盐和鸡精调味。10. 将炸好的白鸽蛋放入锅中，翻炒均匀，让酱汁均匀地裹在鸽蛋上。11. 炒匀后关火，装盘即可。

注意事项：1. 炸鸽蛋时油温不宜过高，以免外焦里生。2. 翻炒时要轻手轻脚，以免鸽蛋破裂。3. 调味时可以根据个人口味增减调料的用量。