宋朝青瓷和白瓷在制作工艺、材料和风格上都存在一定的区别。

首先，宋朝青瓷主要是指南宋时期（960-1127年）生产的青瓷，制作工艺相对复杂。青瓷采用高岭土为主要原料，经过采土、烘干、研磨、制模、修坯、修饰、上釉、掩室、烧制等多个工序完成。其中，最重要的是上釉和烧制工艺。青瓷釉料以惠州青釉为代表，色泽呈现出深浅不一的青色，釉面光洁细腻，具有一定的透明感。青瓷的胎质晶莹剔透，釉面上常带有细腻的裂纹和冰裂纹，独特的质感给人以沉稳端庄之感。

而宋朝白瓷则主要指北宋时期（960-1127年）以后生产的白瓷。白瓷的制作工艺相对简单，采用的是瓷土为原料，制作方法上更加注重窑炉控制和瓷土配方的改进。宋白瓷的釉料多为清釉，呈现出纯净、明亮的白色。白瓷胎质细腻，釉面光滑。北宋白瓷以官窑白瓷最为著名，瓷胎薄而均匀，釉面光洁，整体呈现出雅致的气质。

此外，宋朝青瓷和白瓷在风格上也有所不同。青瓷在用料和制作工艺上较为复杂，釉面质感独特，呈现出古朴、稳重的特点。而白瓷则更加纯白、明亮，以简约、雅致为主要特点。两者在视觉感受和观赏价值上都有所差异。

总而言之，宋朝青瓷和白瓷在制作工艺、材料和风格上都存在一定的区别。青瓷注重深浅不一的青色、釉面质感和质地的特点，而白瓷则更加纯白明亮、简约雅致。两者都是宋代瓷器的代表，各自展示了不同的艺术风貌，都具有很高的历史和艺术价值。