麻辣粉丝汤是一道以粉丝为主要食材，搭配麻辣味调料的辣汤，口感麻辣开胃，非常适合辣食爱好者。以下是麻辣粉丝汤的制作方法：

所需材料：-粉丝100克-牛肉片100克-白菜叶100克-豆芽50克-黄豆芽或毛豆50克-香菇3朵-酱油2勺-料酒1勺-盐适量-花椒粉适量-辣椒粉适量-葱姜蒜适量-鸡精适量-香油适量

步骤：1.将粉丝放入热水中浸泡10分钟，使其变软备用。2.将牛肉片切成薄片，用酱油、料酒腌制10分钟。3.香菇切片，白菜叶切成块状备用。4.锅中加入适量的水，将豆芽、黄豆芽或毛豆、香菇和白菜叶放入，煮开。5.将腌制好的牛肉片加入锅中煮熟。6.锅中再次加入适量的水，放入葱姜蒜炒香。7.锅中加入花椒粉和辣椒粉，炒出香味。8.将炒香的葱姜蒜和香辣料一起倒入煮好的牛肉汤中，搅拌均匀。9.汤中加入适量的盐和鸡精，调味品尝。10.最后将泡软的粉丝放入锅中，煮熟。11.汤煮开后撒上葱花，淋上香油即可。

麻辣粉丝汤制作简单，但口感麻辣开胃，适合辣食爱好者品尝。根据个人口味喜好可以调整辣椒粉的用量。