街头最旺的小吃店有很多种，具体取决于不同地区的文化和口味偏好。以下是一些常见的街头最旺的小吃店：

1.烧烤店：烤串、烤鱼等烧烤类小吃在街头非常受欢迎。2.煎饼果子店：煎饼果子是中国传统的早餐小吃，以煎饼夹果子为特色。3.麻辣烫店：麻辣烫是一种辣味浓郁的火锅汤，常见的配料有蔬菜、豆腐、肉类等。4.煎包店：煎包是一种传统的中国面食，以煎炸而成，常见的口味有肉馅、菜馅等。5.煎饺店：煎饺是一种将水饺煎炸而成的小吃，外酥内嫩，非常受欢迎。6.馄饨店：馄饨是一种传统的汤饺小吃，常见的口味有鲜肉、虾仁等。7.米粉店：米粉是一种用米浆制成的面食，常见的吃法有炒、煮、凉拌等。8.油条店：油条是一种传统的中国早餐小吃，通常搭配豆浆一起食用。9.牛肉面店：牛肉面是一种以牛肉为主料的面食，具有丰富的口感和味道。

总结来说，街头最旺的小吃店种类繁多，涵盖了各种不同口味和类型的美食。具体街头最旺的小吃店会因地区和个人喜好而有所不同。