上半身肥胖是许多人常见的问题之一，减肥最快的方法之一是结合合理的饮食控制和科学的运动，下面将详细介绍这两个方面如何帮助减去上半身的脂肪。

一、饮食控制：1. 计算卡路里摄入量：要减去上半身的脂肪，首先要计算自己每天需要的卡路里摄入量。了解自己的基础代谢率，即每天维持生活所需的能量消耗量，然后根据个人的目标，逐渐减少摄入的卡路里。

2. 控制饮食中的热量：尽量减少高热量食物的摄入，如油炸食品、糖分高的零食和甜点，以及含有过多脂肪和糖分的食物。增加高纤维食物的摄入，如蔬菜、水果、全谷类食品和豆类，可以增加饱腹感，减少过度进食的可能。

3. 控制碳水化合物的摄入：减少碳水化合物的摄入，可以帮助减掉上半身的脂肪。尽量选择低GI（血糖指数）的食物，如糙米、全麦面包和全麦粉制品，避免高GI值的食物，如白米饭、白面包和高糖食品。

4. 增加蛋白质摄入：适量增加蛋白质的摄入可以帮助保持饱腹感并维持肌肉质量。选择瘦肉、鱼类、豆类和乳制品等高蛋白食物，以帮助控制食欲和增加饱腹感。

5. 控制饮食时间和频次：适当控制饮食的时间和频次也对减肥有帮助。尽量规律地吃饭，避免暴饮暴食和频繁的零食，同时要注意细嚼慢咽，充分消化食物。

二、科学运动：1. 有氧运动：有氧运动是减去上半身肥胖的关键。选择适合自己的有氧运动，如慢跑、快走、游泳、骑自行车等，每周进行3-5次，每次持续30-60分钟。有氧运动可以加速新陈代谢，燃烧卡路里并减去上半身的脂肪。

2. 力量训练：力量训练可以帮助增加肌肉质量，提高代谢率，进而帮助减去上半身的脂肪。可以选择哑铃、杠铃等器械进行力量训练，每周进行2-3次，每次进行全身的力量训练，重复8-12次。

3. 身体拉伸：身体拉伸能够帮助保持身体的柔软性和灵活性，同时可以减少运动后的肌肉酸痛。在运动前后进行适度的身体拉伸，可以帮助预防运动伤害。

总结起来，要快速减去上半身的肥胖，最重要的是坚持合理的饮食控制和科学的运动。良好的饮食习惯和适量的运动是健康减肥的关键，同时也需要保持良好的生活习惯和积极的心态，才能达到减肥的最佳效果。当然，每个人的体质和减肥目标不同，建议在减肥过程中咨询专业的营养师和健身教练，制定适合自己的减肥计划和目标。