土豆和西红柿是一道口感香甜、色彩鲜艳的经典家常菜。土豆和西红柿都是常见的食材，它们烹饪在一起可以相互融合，营养丰富。

首先，准备土豆和西红柿。选择新鲜的土豆和西红柿，土豆要选择皮色均匀光滑的，西红柿要选硬实饱满的。将土豆和西红柿分别洗净，土豆去皮。然后切成块状，土豆切成适当大小的块状，西红柿切成小块。

接下来，炒制土豆和西红柿。取一锅，加入适量的植物油（如菜籽油），放入姜蒜切末，炒香后加入土豆块，翻炒几分钟，待土豆微微变黄。然后加入西红柿块，继续翻炒，使其均匀受热。可以适量加入盐、白糖、鸡精等调味料调味，提鲜提味。煮熟后轻轻搅动，不要炒得太烂，保持土豆和西红柿的原汁原味。如果觉得菜肴稍干，可以适量加入适量的清水，增加汁液。

最后，出锅装盘。做好的土豆和西红柿可以装盘，撒上适量的葱花或香菜，提升菜肴的颜值。这道菜简单易做，色香味俱佳，适合搭配米饭或者面条食用。土豆的绵密口感和西红柿的果香完美融合，让人一口接一口回味无穷。

土豆含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B和矿物质等，具有促进消化、增强抵抗力和补充能量的作用。而西红柿富含多种维生素和有益人体健康的有机酸和微量元素，有助于美白肌肤、增强免疫力和调节血压。

综上所述，土豆和西红柿的做法简单易学，口感鲜美，受到广大家庭喜爱。这道菜不仅美味可口，也具有营养丰富的特点，是一道家常菜肴中不可或缺的一道好菜。无论是孩子还是成年人，都可以享受到它们带来的美食盛宴。