五彩焖饭是一道色香味俱佳的传统名菜，使用多种不同颜色的食材制作而成。下面我将详细介绍五彩焖饭的做法。

首先，我们需要准备以下原料：1.米饭：根据人数适量2.鸡胸肉：适量3.胡萝卜：1根4.青豆：适量5.鸡蛋：适量6.火腿：适量7.葱姜蒜：少许8.食用油、盐、生抽、料酒：适量

接下来，按照以下步骤进行制作：

步骤1：准备工作将鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒腌制10分钟。胡萝卜切成小块，火腿切成丁状。

步骤2：炒鸡胸肉热锅加热适量食用油，加入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至肉变色。

步骤3：炒蔬菜将胡萝卜、青豆和火腿一同放入锅中，翻炒均匀，使食材的味道充分融合。

步骤4：煮米饭将洗净的米饭用电饭煲煮熟，煮的时候可以加入一点盐，煮至饭粒松散但不过熟。

步骤5：调制焖饭料将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，加热锅热油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，切成丝备用。

步骤6：焖饭将炒好的鸡胸肉和蔬菜倒入煮好的饭中，拌匀，加入适量的生抽调味。然后用文火焖煮约15分钟，让米饭吸收食材的香味。

步骤7：装盘将焖煮好的五彩饭盛出，用蛋丝装饰在饭面上，即可上桌。

以上就是五彩焖饭的制作步骤。这道菜色彩丰富，口感独特，既满足了视觉上的享受，又给人带来美味的享受。制作过程简单，食材新鲜，营养丰富，适合全家人品尝。快来尝试一下吧！