电高压锅是烹饪栗子的理想工具，因为它能够加快烹饪的速度，同时保留栗子的鲜美和营养。下面是电高压锅煮栗子的具体步骤：

1.准备材料：新鲜的栗子、清水。

2.栗子的准备：将栗子用刀在顶部划上一个十字切口，这有助于栗子在烹饪过程中更好地吸收水分和热量。

3.洗净栗子：用清水冲洗栗子，确保栗子表面的污垢和杂质被清洗干净。

4.放入高压锅：将洗净的栗子放入高压锅内，加入适量的清水，约是栗子的两倍到三倍。

5.盖上锅盖：确保锅盖紧密地盖在高压锅上，以防止蒸汽泄漏。

6.设定时间和压力：根据栗子的大小和高压锅的型号，设定煮栗子的时间和压力。通常，煮栗子的时间为15-20分钟，压力设置为中火。

7.开始烹饪：按下高压锅上的开关按钮，开始加热和烹饪。

8.安全操作：在高压锅达到设定压力后，锅盖会锁定，蒸汽开始排放。此时，要确保遵循高压锅的安全操作指南，不要在锅盖上打开、移动或试图加入额外的水分。

9.等待释放压力：栗子煮好后，等待高压锅自然释放压力。这可能需要一些时间，具体取决于锅内的压力和锅内热量的散发。

10.打开锅盖：当煮栗子结束后，高压锅会发出一声响声，表示内部压力已完全释放。此时可以小心地打开锅盖，在栗子冷却一段时间后，即可食用。

电高压锅煮栗子的好处是可以快速煮熟栗子，让它们保持原有的口感和营养。同时，使用高压锅可以保持栗子的色泽鲜亮，不易变黄或变黑。

注意：在操作电高压锅时，要确保遵循安全操作指南，避免发生事故。栗子在高压锅内蒸煮时会产生较大的蒸汽，所以一定要小心操作，确保安全。