佛手瓜可以直接生吃。以下是生吃佛手瓜的步骤：

1. 选择新鲜的佛手瓜：选取外表光滑、无损伤的佛手瓜。

2. 清洗佛手瓜：将佛手瓜放入清水中浸泡几分钟，然后用水冲洗干净。

3. 去皮：用刀将佛手瓜的皮削掉。佛手瓜的皮比较硬，因此可以使用刀具来去除皮。

4. 切片或切块：将佛手瓜切成薄片或小块，视个人喜好而定。

5. 添加调料（可选）：根据个人口味，可以在佛手瓜上添加一些调料，如盐、柠檬汁、橄榄油等。

6. 配料（可选）：如果喜欢，可以将佛手瓜与其他配料搭配，如西红柿、洋葱、黄瓜等，制作成凉拌佛手瓜或佛手瓜沙拉。

7. 搅拌均匀：将调料和配料与佛手瓜搅拌均匀，确保味道均匀分布在佛手瓜上。

8. 品尝：用筷子或勺子品尝佛手瓜，检查是否符合自己的口味。

请注意，佛手瓜的口感较为清脆和嫩，可以直接生吃。