炒花蛤是一道受欢迎的海鲜菜品,下面是一个简单的做法:
材料:-花蛤500克-大葱1根,切段-姜片5片-蒜瓣5粒,切碎-辣椒1个,切丝-料酒适量-酱油适量-盐适量-胡椒粉适量-麻油适量-葱花适量
步骤:1.花蛤用清水冲洗干净,然后用干净的水浸泡30分钟,以去除沙粒和杂质。然后将花蛤沥干备用。2.在锅中加入适量的水,煮开后放入花蛤,加入料酒焯水,焯水时间大约1分钟。3.焯水后,将花蛤捞出,用刷子或者牙刷刷洗净外壳,冲洗干净备用。4.取一炒锅,加入适量的食用油,加热后放入姜片、蒜瓣和辣椒丝,炒香。5.加入花蛤,继续翻炒均匀。6.加入酱油、盐、胡椒粉调味,炒匀后加入适量的水(约盖过花蛤的一半)。7.加盖炖煮约3-5分钟,直至花蛤外壳张开,煮熟。8.撒上葱花,淋上麻油,炒匀即可。
炒花蛤可以搭配米饭或者面条食用,口感鲜美,香辣可口,希望你喜欢这道美味的海鲜菜品!