小芋头是一种常见的蔬菜,它具有丰富的营养价值和独特的口感,常常被用来制作各种美味的家常菜。下面是一些小芋头的家常做法:
1. 香煎芋头饼:将芋头削皮切块,煮熟后捣碎成泥,加入适量面粉、葱花、盐和鸡蛋搅拌均匀,用平底锅煎至两面金黄即可。
2. 酱炒芋头丝:将芋头刮去外皮,切成细丝,用盐腌制片刻,然后用油炒熟,加入蒜末、生抽和糖炒匀即可。
3. 红烧芋头:将芋头削皮切块,用热水焯水,然后放入锅中加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、姜片和水炖煮30分钟左右,最后加入葱花和味精即可。
4. 清蒸芋头:将芋头削皮切块,放入蒸锅中,蒸熟后加入适量的糖浆,蒜泥和香菜碎即可。
5. 炒芋头片:将芋头刮去外皮,切成薄片,用油炒熟,再加入盐和胡椒粉调味即可。
6. 芋头排骨汤:将芋头切块,排骨用开水焯水去腥,然后与芋头、姜片一起放入锅中加水炖煮1小时左右,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
7. 芋头炖鸡:将芋头削皮切块,鸡肉切块焯水,再与芋头、姜片一起放入锅中加水炖煮1小时左右,最后加入盐、料酒和鸡精调味即可。
8. 芋头炖排骨:将芋头削皮切块,排骨焯水去腥,再与芋头、姜片一起放入锅中加水炖煮1小时左右,最后加入盐、料酒和鸡精调味即可。
9. 芋头炒鸡蛋:将芋头削皮切成丝,用油炒熟,然后加入鸡蛋炒匀,最后加入盐和胡椒粉调味。
以上只是小芋头的一些家常做法,你可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。无论是煎、炒、蒸、炖,都能让小芋头发挥出独特的香味和口感,给家人带来美味的享受。