挂霜山药豆是一道传统的中式糕点，以下是具体的做法：

材料：-霜山药豆：200克-红枣：适量-糯米粉：150克-白糖：50克-开水：适量

步骤：1.将霜山药豆洗净后，用开水煮至熟软。然后用冷水冲洗，去除表面的粘液，待凉备用。2.红枣去核，切成小块备用。3.取一个碗，将糯米粉和白糖放入碗中，用开水慢慢搅拌成糊状。4.将糯米糊涂抹在霜山药豆上，使其均匀地粘在山药豆的表面。5.将带有糯米糊的山药豆放入蒸锅中，蒸约15分钟至糯米粉熟透。6.取出蒸好的山药豆，用切好的红枣块点缀在山药豆上即可。

挂霜山药豆可以作为甜点或小吃食用。它口感Q软，甜而不腻，非常适合搭配一杯热茶享用。