葫芦鸡是一道著名的四川菜品，它由葫芦瓜和鸡肉制作而成。这道菜的名字来源于它的烹饪方式和外形。

首先，葫芦鸡的烹饪方式是将整只鸡在葫芦瓜内烹制而成。葫芦瓜的形状与葫芦相似，所以将鸡放入葫芦瓜中烹制后得名为葫芦鸡。

其次，葫芦鸡的外形也与葫芦有些相似。在制作葫芦鸡时，将整只鸡放入葫芦瓜内烹制，烹制完成后的葫芦鸡外表呈现出葫芦瓜的形状，从而得名为葫芦鸡。

因此，葫芦鸡之所以被命名为葫芦鸡，是因为它的烹饪方式和外形与葫芦有关。