高白鲑鱼是一种高级鱼类，味道鲜美，肉质细嫩。以下是一种常见的高白鲑鱼做法：

材料：- 高白鲑鱼块- 盐- 黑胡椒粉- 橄榄油

步骤：1. 将高白鲑鱼块冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。2. 在鱼块两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹均匀。3. 将鱼块放入保鲜袋中，加入适量的橄榄油，封口搓揉均匀，腌制20-30分钟，让鱼肉入味。4. 在平底锅中加热橄榄油，待油热后，将腌制好的高白鲑鱼块放入锅中，煎至一面变金黄色。5. 翻转鱼块，继续煎至另一面也变金黄色，鱼肉熟透。6. 可以根据个人口味加入蒜末、香菜等调味品，增加风味。7. 煎熟的高白鲑鱼块装盘，即可享用。

提示：煮高白鲑鱼时切忌过度煮熟，以保持鱼肉的嫩滑口感。可以用温度计测量鱼肉的内部温度，当温度达到51-54°C时即可关火。