番茄羊肉汤是一道非常美味的汤菜，下面是制作番茄羊肉汤的简单做法：

材料：- 羊肉块：500克- 番茄：2个- 洋葱：1个- 蒜瓣：3-4瓣- 姜块：3-4片- 青葱：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 料酒：适量- 胡椒粉：适量- 鸡精：适量- 水：适量

步骤：1. 将羊肉块用清水冲洗干净，然后放入锅中加入适量的水，放入姜块和料酒煮沸，去腥。2. 煮沸后，捞出羊肉块，用清水冲洗干净备用。3. 番茄洗净切成小块，洋葱剥皮切成块，蒜瓣切碎备用。4. 将锅中的水倒掉，加入适量清水，放入番茄块、洋葱块、蒜瓣和姜块，煮沸。5. 煮沸后加入羊肉块，调入适量的盐、胡椒粉和酱油，煮开后转小火炖煮1至2小时，直到羊肉变得酥烂。6. 最后加入适量的鸡精，撒上些许切碎的青葱，即可关火。

这样一份美味的番茄羊肉汤就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。