螃蟹有很多种不同的做法，以下列举一些常见的：

1.清蒸螃蟹：将螃蟹蒸熟，可以用一些葱姜蒜等调料来提味，保留螃蟹的原味。

2.红烧螃蟹：先将螃蟹炒至金黄色，加入调料烧制一段时间，让螃蟹充分吸收香味。

3.干煎螃蟹：将螃蟹处理干净后，用少许油煎至两面金黄，加入调料煮至入味即可。

4.辣炒螃蟹：用辣椒、蒜、姜等调料与螃蟹一起炒制，增添了辣味。

5.椒盐螃蟹：先将螃蟹炸至外酥内嫩后，与盐、辣椒粉等调料混合炒制，口感酥脆。

6.咖喱螃蟹：将咖喱粉与螃蟹一起炖煮，使其吸收咖喱的香气，口感浓郁。

7.砂锅螃蟹汤：将螃蟹与生姜、枸杞等配料一起放入砂锅里炖煮，制成美味的汤品。

这只是其中一部分螃蟹的做法，根据个人口味和地域差异，螃蟹的做法还有更多。