以下是家常羊肉汤的做法大全：

1.清炖羊肉汤：材料：羊肉500克，姜5片，葱2根，盐适量，料酒适量

步骤：羊肉切块，放入滚水中煮开，捞出用清水洗净。锅中加入足够的清水，放入羊肉、姜片、葱段和料酒。大火煮开后转小火炖2小时，用漏网把浮沫去除。最后加入盐调味即可。

2.香菇羊肉汤：材料：羊肉500克，香菇100克，姜5片，葱2根，盐适量，料酒适量

步骤：羊肉切块，用开水烫一下去腥。香菇切片。锅中加水烧开，放入羊肉、姜片、葱段和料酒。大火煮开后转小火炖1小时，然后加入香菇，继续炖煮30分钟。最后加入盐调味即可。

3.酸菜羊肉汤：材料：羊肉500克，酸菜150克，姜5片，葱2根，盐适量，料酒适量

步骤：羊肉切块，用开水烫一下去腥。酸菜洗净切碎。锅中加水烧开，放入羊肉、姜片、葱段和料酒。大火煮开后转小火炖2小时，然后加入酸菜，继续炖煮30分钟。最后加入盐调味即可。

4.黄豆羊肉汤：材料：羊肉500克，干黄豆100克，姜5片，葱2根，盐适量，料酒适量

步骤：羊肉切块，用开水烫一下去腥。干黄豆提前泡发。锅中加水烧开，放入羊肉、干黄豆、姜片、葱段和料酒。大火煮开后转小火炖1.5小时，最后加入盐调味即可。

希望以上的羊肉汤做法可以帮到你！