要做鲫鱼烧豆腐，你需要以下材料：

-2条鲫鱼-1块豆腐-3片姜-2根葱-适量食用油-适量盐-适量料酒-适量生抽-适量鸡精-适量水淀粉（可选）

以下是做法步骤：

1.鲫鱼的鱼鳞和内脏要清洗干净，然后切成段。

2.将豆腐切成块状备用。

3.姜切成片，葱切成葱花备用。

4.热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

5.将鲫鱼块放入锅中翻煎片刻，加入适量料酒消腥。

6.倒入适量水，加入适量盐和生抽，煮开后转小火继续煮5分钟。

7.将豆腐块放入锅中，轻轻翻动锅子使鱼块和豆腐均匀混合，煮约5分钟。

8.加入适量的水淀粉勾芡，提亮汤汁。

9.最后加入葱花和鸡精，煮一分钟即可。

10.把煮好的鲫鱼烧豆腐盛出，撒上一些葱花作为装饰。

现在你家里就可以品尝到家常的鲫鱼烧豆腐了！