家常韭黄炒蛋的做法如下：

材料：-韭黄：100克-鸡蛋：3个-大蒜：2瓣-姜蒜：2片-生抽：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-食用油：适量

步骤：1.韭黄洗净后切成1-2cm长的段，大蒜切末，姜蒜切片备用。2.打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，使蛋清和蛋黄充分混合。3.热锅冷油，将姜蒜片放入锅中煸炒出香味。4.放入蛋液煎成蛋饼，翻面继续煎至两面金黄，然后捣碎成小块备用。5.温热锅中倒入适量食用油，将大蒜末炒香。6.加入韭黄翻炒均匀，使韭黄变软。7.倒入蛋块炒匀，加入适量生抽调味。8.炒至韭黄变熟后，关火即可。

这样一道家常的韭黄炒蛋就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。