鱼丸菠菜汤是一道美味健康的汤品，以鱼丸和新鲜菠菜为主要原料，口感细腻，营养丰富。下面是制作鱼丸菠菜汤的详细做法：

原料：1. 鱼丸：200克2. 菠菜：200克3. 鸡汤或清水：适量4. 姜蒜末：适量5. 盐：适量6. 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 准备鱼丸：将鱼肉剁成细泥，加入适量的盐搅拌均匀，再用手搓揉至有粘性。然后用勺子或手掌将鱼肉泥捏成小圆球状，即成鱼丸。

2. 准备菠菜：将菠菜洗净，去掉老茎，只留下嫩叶，切成适当的长度备用。

3. 烧开水：将一锅水煮沸，加入适量的盐，再放入鸡汤或清水，使其变成汤底。

4. 煮鱼丸：将鱼丸小心地放入煮沸的水中，煮至鱼丸浮起并变白，然后用漏网捞出，放入冷水中冷却备用。

5. 煮菠菜：将切好的菠菜放入汤底中煮熟，时间不宜过长，以保持菠菜的颜色和口感。

6. 调味：在煮好的菠菜上面撒上姜蒜末，然后加入适量的盐调味，根据个人口味可适量添加鸡精或其他调味品。

7. 盛装：将调味好的菠菜装入碗中，再将煮好的鱼丸放入碗中，最后将热汤倒入碗中。

8. 装饰：可根据个人口味，撒上适量的香菜叶或其他喜爱的调味品，增添汤的风味。

鱼丸菠菜汤做好后，可以作为主食或者搭配米饭食用。菠菜富含维生素和矿物质，有利于补充营养和增加免疫力；鱼丸则含有丰富的蛋白质，有助于肌肉修复和增强体力。这道汤既美味又健康，非常适合作为家常菜品。希望这个做法能够帮到你，享受美食的同时也保持健康！