瘦肉青菜粥是一道健康又美味的汤粥，适合减肥或保持身材的人群。以下是它的做法：

所需材料：-糯米或大米1/2杯-瘦肉片100克-青菜（例如菠菜、苦菜或空心菜）适量-姜片3片-高汤或清水4杯-盐和胡椒适量

步骤：1.将糯米或大米用清水浸泡1个小时。2.将瘦肉切成薄片，用盐、胡椒和少量生抽腌制一会儿。3.烧一锅水，将瘦肉片汆烫一下，捞出备用。4.锅中加入高汤或清水，将浸泡好的米加入锅中。5.加入姜片，大火煮沸后改小火煮30分钟。6.将腌制好的瘦肉片加入锅中，继续煮10分钟。7.青菜洗净后切碎，加入锅中，再煮5分钟，直至青菜变软。8.按个人口味加入盐和胡椒调味，煮1-2分钟即可。

瘦肉青菜粥做好后，可以根据个人口味加点胡椒粉或香菜进行调味。这道粥富含蛋白质、纤维和维生素，营养丰富又减肥健康。