凉拌花生米是一道非常受欢迎的小吃和配菜，不仅口感香脆可口，而且搭配多种调料可以制作出不同的口味。下面将介绍几种常见的凉拌花生米的做法。

1.原味凉拌花生米：首先，将新鲜的花生米用清水洗净，然后将花生米放入锅中煮熟，捞出后晾凉备用。接下来，将凉透的花生米加入一些盐，胡椒粉和适量的油搅拌均匀即可。

2.麻辣花生米：将洗净的花生米放入锅中炒熟，捞出备用。然后，将一些剁碎的辣椒，姜蒜末放入碗中，加入适量的盐，糖，醋，酱油和香油，搅拌均匀。最后，将炒熟的花生米放入碗中，和调料充分混合即可。

3.香辣酱拌花生米：将花生米用水洗净，加入开水中煮熟，捞出后晾凉备用。接着，将适量的辣椒粉，花椒粉，盐，味精，酱油和香油放入碗中，加入适量的糖和醋，搅拌均匀，制成酱汁。最后，将晾凉的花生米倒入碗中，加入酱汁拌匀即可。

4.酱油蒜香花生米：将洗净的花生米放入锅中炒熟，捞出备用。然后，将蒜头剁碎，放入碗中，加入适量的盐，糖，酱油和香油，搅拌均匀。最后，将炒熟的花生米放入碗中，加入蒜香酱汁，拌匀即可。

5.蒜蓉花生米：将花生米用水洗净，加入开水中煮熟，捞出后晾凉备用。接下来，将蒜头剁碎，放入锅中炒香，加入适量的盐和糖继续翻炒均匀。最后，将晾凉的花生米放入炒好的蒜蓉中，拌匀即可。

以上是凉拌花生米的几种常见做法，可以根据个人口味的喜好进行调整和改良。凉拌花生米不仅适合作为零食食用，还可以搭配饭菜作为一道开胃小菜，给餐桌增添美味和丰富性。无论是原味还是加入多种调料制作，凉拌花生米都可口可嚼，营养丰富。希望以上做法能够帮助到你。