乌鸡黄芪汤是一道具有滋补养生功效的汤品,主要以乌鸡和黄芪为主要材料。下面是乌鸡黄芪汤的做法:
所需材料:- 乌鸡半只- 黄芪15克- 鸡蛋1个- 姜片适量- 料酒适量- 盐适量- 清水适量
步骤:1. 将乌鸡洗净,切块备用。2. 黄芪用清水稍微浸泡一下,洗净备用。3. 煮开一锅水,放入乌鸡块,用滚水焯烫一下去腥味。捞出,洗净备用。4. 锅中加入适量清水,放入乌鸡块、黄芪和姜片,加入适量料酒。5. 大火煮开后转小火慢炖,炖煮1小时。6. 将鸡蛋打散,加入适量清水搅拌均匀。7. 慢慢倒入锅中继续搅拌,煮至鸡蛋成块,再加入适量盐调味即可。
注意事项:- 煮的时间可根据个人口感调整,乌鸡炖得越久,味道越浓郁。- 黄芪要提前浸泡,以便更好地释放药效。- 清水的量要根据个人口感和锅的大小而定。