蚝油大虾是一道美味可口的海鲜菜肴，其口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，常常是家庭聚餐或宴客的上佳选择。下面将介绍一种家常做法。

材料:-大虾:500克-蚝油:2汤匙-生姜:3片-蒜末:2瓣-料酒:1汤匙-豆瓣酱:1汤匙-糖:1茶匙-鸡精:少许-白胡椒粉:适量-盐:适量-植物油:适量

步骤:1.准备工作:将大虾去头去壳，剪去虾须，用刀沿着背部剪开，去掉虾线，用清水冲洗干净。2.虾的腌制:取腌制盆，加入料酒、盐、鸡精和白胡椒粉，将虾放入搅拌均匀，腌制15分钟。3.调味料的准备:生姜切成细末，蒜末备用。将蚝油、豆瓣酱和糖放入小碗中，搅拌均匀，备用。4.烹饪大虾:取一平底锅，加热植物油，放入姜末和蒜末炒香。5.加入蚝油混合物:将调味料倒入锅中，搅拌均匀，翻炒一会儿。6.炒制大虾:将腌制好的大虾放入锅中，翻炒几分钟，直到虾变色。7.虾炒熟:加入适量的水，盖上锅盖，用中火焖煮5分钟，直到虾熟透、呈橙红色。8.出锅:撒上一些葱花，翻炒均匀，关火。9.上菜:将炒好的蚝油大虾装盘，即可食用。

温馨提示:1.选择新鲜且大小适中的大虾，口感更好，味道更鲜美。2.蚝油和豆瓣酱都含有咸味，加盐时要注意控制。3.煮虾的时间不要太长，否则虾肉会变得老硬。

蚝油大虾是一道色香味俱佳的家常菜肴，烹饪过程简单且不需要太多烹饪经验。通过贴切地使用调料，可以使大虾更加鲜嫩可口，同时蚝油的独特香气也能够突出虾的鲜美。这道菜肴适合在家庭聚餐或宴客时，给亲朋好友带来美味的享受。如果你喜欢海鲜，一定要尝试一下这道蚝油大虾的家常做法。