给一岁半的宝宝做饭菜需要特别注意饮食的营养均衡和食材的安全性。以下是一些适合一岁半宝宝的饭菜做法：

1. 爆炒蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如菠菜、胡萝卜、豌豆等，切成小块或丝状。加热锅中的油，放入蔬菜炒熟即可。可以加入适量的蛋黄或鱼肉丝增加营养。

2. 煮熟的鸡胸肉：将鸡胸肉切成小块，放入开水中煮熟。熟后捞出，切成小丁状，再用勺子压碎成碎肉泥状。可以加入蔬菜和米饭一起混合食用。

3. 煮熟的鱼肉：选择新鲜的鱼肉，去除鱼骨后切成小块。将鱼块放入开水中煮熟，捞出后用勺子压碎成碎肉泥状。可以加入蔬菜和米饭一起混合食用。

4. 煮熟的面条/米粉：选择适合宝宝吃的细面或米粉，放入开水中煮熟。熟后捞出，可以加入蔬菜和蛋制成面汤或炒面。

5. 煮熟的小土豆：将小土豆去皮切成小块，放入锅中加水煮熟。煮熟后捞出，用叉子稍微压碎即可。可以混合米饭和蔬菜一起食用。

6. 做成泥状的水果：选择宝宝适合吃的软糯水果，如香蕉、苹果、梨子等。将水果去皮、去核后搅拌成泥状即可食用。

在给一岁半的宝宝做饭菜时，需要注意以下几点：

1. 食材的新鲜和安全性：选择新鲜的食材，并且确保没有添加化学物质和农药。

2. 食材的煮熟度：食材需要煮熟或蒸熟适当的时间，以确保宝宝消化吸收。

3. 食物的温度：确保给宝宝食用的饭菜是适宜的温度，不要太烫或太凉。

4. 食物的细腻度：根据宝宝的咀嚼能力和消化能力，适当调整食物的细碎程度，以便宝宝能够很好地咀嚼和消化。

给一岁半宝宝做饭菜需要特别注意营养的均衡。建议每天给宝宝提供蛋白质、碳水化合物、蔬菜和水果等多种食物。同时，要确保摄入适量的钙、铁、锌等微量元素。最好咨询医生或专业营养师的建议，制定适合宝宝的食谱。