排骨炖松茸是一道美味健康的家常菜，既有营养又有口感，下面给大家介绍一下具体的制作步骤。

所需食材：1.排骨500克2.松茸200克3.料酒适量4.姜片适量5.葱段适量6.盐适量7.酱油适量8.生抽适量9.糖适量10.鸡精适量11.油适量

制作步骤：1.将排骨洗净，放入锅中加入适量的水，大火煮沸后焯水去腥。焯水时加入料酒去腥，焯水时间不要过长，以保持排骨的嫩滑口感。

2.松茸先用清水泡发，泡发时间根据松茸的大小而定，一般为30分钟至1小时。泡发后将松茸切成适当大小的块状备用。

3.取另一个锅，加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4.将焯水后的排骨放入炒锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀上色。

5.加入适量的料酒，焯去杂质。然后加入适量的酱油、生抽、糖和盐，搅拌均匀。

6.加入适量的清水，注意不要太多，以刚好盖过排骨即可。

7.加盖炖煮30分钟，之后再加入切好的松茸，炖煮10分钟。

8.最后加入适量的鸡精，调味即可。

炖松茸的技巧：1.松茸的泡发时间不能过长，否则会影响口感。时间过短的话，松茸的味道不会完全散发出来。

2.在翻炒排骨的时候，要用大火翻炒，使排骨能够均匀上色，增加味道。

3.在炖煮的过程中，适度的搅拌能够保持松茸的鲜嫩口感。

4.在调味的时候，根据自己的口味可以适当增减调料的用量。

总的来说，排骨炖松茸是一道适合全家人的美味佳肴。它不仅味道鲜美，而且具有营养价值。松茸富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和保持心血管健康。而排骨则富含蛋白质、钙质等营养成分，对于强健骨骼和补充能量也有一定的帮助。这道菜的做法简单，只需一些基本的调味料和材料，就可以在家中轻松制作出一道美味可口的菜肴。