有几种方法可以快速解冻肉馅：

1. 使用微波炉：将肉馅放在微波炉中，选择解冻功能，按照微波炉的说明书上的时间来解冻肉馅。

2. 放入冷水中：将肉馅密封放入塑料袋中，然后将其放入冷水中，每隔几分钟需要更换一次水直到解冻。

3. 加热锅中解冻：将肉馅放入锅中，用中小火加热，不断翻动，确保均匀解冻。但要注意不要煮熟。

需要注意的是，解冻后的肉馅应立即使用，不宜再冷藏。而且在解冻肉馅时应避免暴露在室温下太久，以免滋生细菌。