新葫芦的处理可以根据个人的喜好和需求来决定。以下是一些处理方法：

1. 烹饪：新葫芦可以用来炒、爆炒、煮汤、烤、蒸等多种方式。可以根据个人喜好选择不同的调料和烹饪方法。

2. 榨汁：新鲜的葫芦可以用榨汁机榨成汁饮用，加入一些水果、蔬菜或其他调味品，制作成营养丰富的葫芦汁。

3. 制作泡菜：将葫芦切成薄片或丝状，与盐、辣椒粉等调料一起腌制，制作成葫芦泡菜，既可口又富有风味。

4. 酱料：将葫芦剁碎或搅碎，加入蒜蓉、酱油、醋等调料调制成葫芦酱，可以用来搭配各种菜肴。

5. 果酱：用葫芦切丁，加入适量的糖和柠檬汁一起煮制，制作成葫芦果酱，可以用来搭配吐司或烘焙食品。

注意：如果葫芦过熟或质量不好，最好不要食用，以免影响健康。