土豆烧鸭子是一道经典的家常美食，下面是制作土豆烧鸭子的步骤：

材料：- 鸭子：一只- 土豆：适量- 姜蒜：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 盐：适量- 糖：适量- 生姜：适量- 鸡精：适量- 鸡蛋清：适量- 淀粉：适量- 鸡精：适量- 食用油：适量

步骤：

1. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，清洗干净。然后将鸭子切成合适的块状备用。

2. 准备一个锅，放入适量的水，加入姜蒜烧沸，然后将鸭子块放入锅中焯水，煮至鸭子变色。然后将焯水的鸭子捞出，洗净血水备用。

3. 将焯水后的鸭子块放入锅中，加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的水。水量最好可以淹没鸭子块。

4. 加入适量的生抽，老抽，盐，糖，生姜和鸡精，煮沸后转小火慢慢炖煮40-50分钟，直到鸭子块酥软入味。

5. 在锅中加入适量的土豆块煮熟，直至土豆变软。

6. 在一个小碗中，加入一些鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，然后将混合物倒入锅中，搅拌均匀至汤汁变浓稠。

7. 最后加入适量的食用油，再炒一分钟即可出锅。

这样，美味的土豆烧鸭子就做好了，可以享受口感香糯的土豆和酥软入味的鸭肉。