咸菜可以和许多食材进行搭配，以下是一些好吃的搭配建议：

1. 咸菜炒白菜片：将咸菜切成细丝，白菜切成片状，炒熟后混合在一起，可以增添咸菜的口感和白菜的清爽。

2. 咸菜炒肉丝：将咸菜切成细丝，肉切成丝状，炒熟后混合在一起，可以增添咸菜的鲜香和肉丝的嫩滑。

3. 咸菜炒蛋：将咸菜切成小块，打散鸡蛋后入锅煎熟，然后加入咸菜翻炒，可以增加口感和咸菜的味道。

4. 咸菜炒鸡蛋豆腐：将咸菜切碎，鸡蛋打散，豆腐切成块状，炒熟后混合在一起，可以使豆腐更加鲜美，增加咸菜的风味。

5. 咸菜炒虾仁：将咸菜切碎，虾仁洗净，炒熟后混合在一起，可以增加虾仁的口感和咸菜的咸味。

以上只是一些简单的搭配建议，可以根据个人喜好和口味进行变化。