炖肉的时间取决于所使用的肉种类和块数的大小。一般来说，炖肉的时间可以在1.5到3个小时之间。较为坚韧的肉，如牛肉和羊肉，通常需要更长的时间来变得酥烂。而嫩肉，如猪肉和鸡肉，一般需要较短的时间。建议根据特定的食谱和个人口感来确定炖肉的时间。