鲫鱼排骨汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品，下面是具体的做法：

材料：- 鲫鱼 2条- 排骨 300克- 姜片 5片- 葱段 2根- 料酒 2汤匙- 盐 适量- 鸡精 适量- 水 适量

步骤：1. 鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀。排骨洗净备用。2. 烧一锅开水，将鲫鱼和排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去腥。焯水后捞出沥干水分备用。3. 另取一锅开水，放入切好的姜片和葱段。4. 把焯过水的鲫鱼和排骨放入开水锅中，加入料酒。5. 开锅后转小火煮20分钟，撇去浮末沉渣。6. 加入适量的盐和鸡精，继续煮10分钟，使汤的味道更加浓郁。7. 汤煮好后，即可关火，撒上一些葱花作为装饰。

现在，一份美味的鲫鱼排骨汤就做好了，可以享用了！