水鱼汤是一道清热养颜的美食，下面是制作水鱼汤的步骤：

材料：1.新鲜的鲫鱼1-2条2.姜片5-6片3.青葱1根4.料酒适量5.清水适量6.盐适量7.胡椒粉适量

步骤：1.将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，并在鱼身两侧划几刀，帮助入味。2.锅中倒入适量水，加入姜片和葱段，开火将水烧开。3.在沸水中加入少量料酒，放入鲫鱼，快速焯水1-2分钟，这样可以去掉鱼腥味。4.鱼焯水后，捞出冲洗干净，备用。5.锅中重新加入清水，水量可以适量增加，然后将煮鱼用的调料放入锅中，包括姜片和葱段。6.水开后，将焯过水的鲜鱼放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖15-20分钟。7.炖鱼的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。8.汤炖好后，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这样做出来的水鱼汤汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，可以享受到鱼的原汁原味。