毛肚是猪的胃部分之一，具有一定的营养价值。以下是毛肚的主要营养价值：

1. 蛋白质：毛肚富含蛋白质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持组织的正常结构和功能具有重要作用。

2. 矿物质：毛肚含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，这些矿物质对于维持身体的正常代谢和功能非常重要。

3. 维生素：毛肚中还富含多种维生素，如维生素B群、维生素C等。维生素B群对新陈代谢和神经系统的正常运作起着重要作用，维生素C有抗氧化和免疫增强的作用。

4. 脂肪：毛肚中含有适量的脂肪，脂肪是身体能量的重要来源之一，并且对维持细胞健康和正常生理功能具有支持作用。

5. 胶原蛋白：毛肚中富含胶原蛋白，胶原蛋白是构成皮肤、骨骼和关节的重要成分，具有维持皮肤弹性和关节灵活性的作用。

然而，毛肚也存在一些不利因素，如脂肪含量较高，胆固醇含量较高，而且在烹饪过程中通常会加入一些调味料和油脂，对于健康的人来说适量食用是可以的，但对于患有高血压、高血脂等疾病的人来说应该限制食用。