猪肝汤是一道美味的汤菜，下面是一种简单的做法：

材料:- 猪肝：250克 - 生姜：适量 - 青葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，然后浸泡在盐水中，使其去除血水和腥味。泡制大约10-15分钟后，用清水冲洗干净。2. 生姜切成薄片，青葱切成小段备用。3. 锅中倒入适量的水，加入生姜片，青葱段和料酒，大火煮开。4. 把清洗好的猪肝放入滚水中焯水，去除血水和杂质。焯水时间约为1分钟，然后捞出沥水备用。5. 把焯好水的猪肝放入锅中，随即加入适量的盐和鸡精，慢慢炖煮10-15分钟，直到猪肝煮熟烂。6. 煮熟的猪肝汤可以根据个人口味再添加一些葱花或者香菜即可。

这样，一道美味的猪肝汤就做好了，享用吧！