蒸鱼头是一道非常经典的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料:-鱼头-姜丝-蒜末-少许盐-少许料酒-少许生抽-少许老抽-少许醋-少许鸡精-少许葱花

步骤:1.将鱼头清洗干净，去鳞去皮。2.在鱼头两侧划几刀，以便更好地入味。3.锅中加水，放入少许盐和料酒，将水烧开后，将鱼头放入蒸锅中。4.在鱼头上撒上姜丝和蒜末，然后将锅放入蒸锅中，蒸8-10分钟。5.蒸鱼头的同时，可以准备一碗调味汁。将一小碗生抽、老抽、醋和鸡精混合均匀。6.取出蒸好的鱼头，将调味汁均匀地淋在鱼头上。7.撒上葱花作为装饰即可。

这样做出的蒸鱼头鲜嫩多汁，口感极佳。根据个人口味喜好，可以适量调整调料的用量。